Georg Dücker wurde in Hagen in Westfalen geboren und wuchs in Essen auf.
Er studierte in Köln Schulmusik und Komposition bei Bernd Alois Zimmermann,
in Bochum Germanistik und Musikwissenschaften und in Essen Dirigieren bei Otmar F. Maga.
Im Jahr 1975 gründete er das „ESSENER VOKALENSEMBLE“, mit dem er regelmäßig konzertiert und Projekte erarbeitet.
Konzerte mit sinfonischen und oratorischen Werken dirigierte er in ganz Deutschland
sowie in den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Portugal, Österreich, Italien, Litauen, Tschechien und Polen.
Georg Dücker ist Dirigent des Bundesjuristenorchesters und war bis 2023 Leiter des Rheinischen Orchesters Duisburg.
Auch als Komponist und Arrangeur hat er sich einen Namen gemacht.
Seit dem 1. Januar 2024 ist er musikalischer Leiter des Polizeichores Essen.